Мед гречаний

Гречаний мед вважається "найкориснішим" – той, який зібраний з квіток гречки. Терпкий смак, коричневий відтінок і нудотна солодкість – це відмітні ознаки гречаного меду. Його корисні властивості і протипоказання відомі далеко не усім.
Цей сорт меду перевершує багато в чому інші види. В першу чергу, слід зазначити багатий хімічний склад продукту. Гречаний мед має особливо високий вміст заліза, що пояснює його коричневий і темно-червоний відтінок. Швидко кристалізується.

Мед, зібраний з цвітінь гречки, можна вживати при гіпертонії і ниркових захворюваннях. Він корисний для роботи серця і обмінних процесів. Відомо, що гречаний мед призначають при цукровому діабеті, зниженому імунітеті, нервозності і стресах.

Мед загалом відноситься до продуктів лікувально-профілактичного харчування, що виробляється медоносними бджолами шляхом ферментації зібраного ними нектару рослин із подальшим випаровуванням зайвої вологи та дозрівання в стільниках. До складу меду, окрім води (до 20%), входить також концентрована суміш більше ніж 180 компонентів, кількість та співвідношення яких залежить від кліматичних факторів, ботанічного та географічного походження нектару. Завдяки наявності унікального комплексу цих компонентів, мед володіє антиоксидантним та антимікробним ефектами, що й визначають його високу біологічну здатність. Широкий спектр терапевтичних активностей меду представлений протизапальною, антидіабетичною, антимутагенною, протипухлинною діями та широко застосовуються з лікувальною метою.